Je vous invite à découvrir en Pyrénées béarnaises les savoir-faire et les spécialités de nos producteurs locaux, une sélection de saveurs issues de notre terroir et de leurs diverses personnalités.
Imaginez toute l’énergie et l’investissement au quotidien pour produire ou transformer : salaisons, jambon de Bayonne, jambon de pays, saucissons au piment béarnais, andouille, boudins et amourettes ; agneau de Lait des Pyrénées ; canards gras si caractéristiques de notre Sud-Ouest ; pâtisseries comme le Russe, le chapeau de d’Artagnan, la tarte au chocolat et fruits rouges aux myrtilles de nos vallées pyrénéennes, le pastis bourrit du Béarn ; les fromages fermiers : tommes de brebis, vache ou mixtes brebis et vache, mais aussi chèvre ; vins de Jurançon secs, moelleux et vendanges tardives. …
Parfois d’immenses défis personnels, pour réaliser avec passion des produits d’exception pour les épicuriens que nous sommes. Maintien des recettes ancestrales, mais aussi capacité d’innover, voilà le défi de cette nouvelle génération de producteurs que je vous invite à découvrir sur ce site et lors de votre séjour chez nous. Parce que j’ai une profonde admiration pour mes producteurs, je tiens à partager leurs adresses avec vous.
Producteur des Salaisons Michel Loge Bidos
Maraicher da la ferme Loustau à Oloron Sainte Marie
Producteurs de La Ferme du Payssas à Asasp-Arros avec un cochon noir
Productrice des Salaisons Gorin à Gurmençon
Producteurs de la ferme Hondet avec leurs conserves de canards.
Un couple de producteurs de fromage de brebis, leur fils de tient une tomme de fromage de brebis au premier plan.
